Hoy te traigo a Andrea Gordillo, la mujer que está detrás del perfil @singlutencomida en donde te enseña dónde puede comer un celiaco en la isla y también fuera de ella.
Con 15 años la diagnosticaron celiaquía después de dos ingresos hospitalarios y mil pruebas y en esta entrevista escucharás:
Cómo afrontó el diagnóstico de celiaquía en plena adolescencia (min. 1)
Su restaurante italiano sin gluten favorito de Mallorca, 100% sin gluten y 100% artesanal (min. 4)
Por qué decidió abrirse un perfil de Instagram para compartir su día a día como celíaca (min. 5)
Cuál es la mejor ciudad para viajar siendo celiaca y cuál es la peor (min. 6)
Qué es lo que no puede faltar en su kit celiaco cuando viaja (min. 7)
Cuál es su top 3 de restaurantes sin gluten en España (min. 8)
El mejor tip para viajar (min. 9)
Con los años, aprendes a ver las cosas de otra forma. Eliges quedarte con lo bueno de la celiaquía. A mí ni siquiera me gusta referirme a ella como enfermedad autoinmune, porque si como sin gluten, mi intestino está igual de sano que el de otra persona que no sea celiaca.
Doy gracias que mi “medicina” sea seguir una dieta sin gluten. He aprendido mucho sobre el etiquetado de los alimentos que consumo, si quieres, puedes verlo como una oportunidad de aprender a comer más saludable.
El mapa secreto de Davinia:
📍Un sitio para ir con amigos y tomarte un cóctel: Beso Beach
📍2 italianos 100% sin gluten: St. Lorenzo Tapas Restaurant & Pizzeria y Il Capriccio
📍Para una buena hamburguesa: Burger Doze
📍Para un antojo dulce o salado: Tartas Can Pinyol, Solatz by Saez, Gluky Bakery y Dulceliaco.
Imprescindibles que no te puedes olvidar visitar:
Mirador de les Illes Malgrats, en Santa Ponça para un atardecer.
Playa de Muro, una de las más espectaculares.
El municipio de Andratx, ubicado en el suroeste de la Serra de Tramuntana, tiene montaña y mar.
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